The Original FX Mayr

SOMMERLICHE REZEPTE

Juli 2019

MAYR EISCREME

Gönnen Sie sich zwischendurch einen kühlen Genuss ganz ohne Zucker. Unsere Original Mayr Eiscreme ist perfekt für heiße Tage. Sie erfrischt und ist im Handumdrehen zubereitet.

Basis

  • 150 Gramm Schafstopfen

  • 150 Gramm Schafsjoghurt

 

Varianten zum Verfeinern

  • 3 EL Kokosmilch und ein paar Kokosflocken

  • 3 EL gehackte Kakaobohnen oder Kakaopulver

  • 1 EL gehackte Minze

  • Saft und Abrieb von 1 Orange oder 1 Zitrone oder 1 Limette

  • 3 EL gehackte Mandeln und eine Prise Zimt

 

Zubereitung

Alle Zutaten (Schaftopfen, Schafjoghurt und die Zutaten der jeweiligen Verfeinerungsvariante) für ca. 20 Minuten in der Eismaschine frieren lassen. Direkt danach servieren und genießen.

GAZPACHO: DER VOLLE GESCHMACK ANDALUSIENS

Haben Sie Lust auf ein kaltes andalusisches Gemüsecremesüppchen? Unser Gazpacho ist wunderbar einfach zuzubereiten und schmeckt grandios. Küchenchef Andreas Wolff verrät Ihnen sein persönliches Lieblingsrezept.

Zutaten

  • 8 Tomaten

  • 1 Gurke

  • 2 rote Paprika

  • 5 große Basilikumblätter, gehackt

  • 1 Zweig Rosmarin, abgezupft und gehackt

  • 1 Zweig Thymian, abgezupft und gehackt

  • 1 Prise Salz

  • 1 Prise Pfeffer

  • 1 EL Weißweinessig

  • 3 EL Olivenöl

  • 4 schwarze Oliven, in Ringe geschnitten

 

Zubereitung

Gemüse waschen, Gurke schälen und alles klein schneiden. Mit den Kräutern vermischen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl würzen. 1 h stehen lassen und alles fein pürieren, kaltstellen und mit ein paar Tropfen Olivenöl und Olivenringen dekoriert anrichten.

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