Basis

• 150 Gramm Schafstopfen

• 150 Gramm Schafsjoghurt

Varianten zum Verfeinern

• 3 EL Kokosmilch und ein paar Kokosflocken

• 3 EL gehackte Kakaobohnen oder Kakaopulver

• 1 EL gehackte Minze

• Saft und Abrieb von 1 Orange oder 1 Zitrone oder 1 Limette

• 3 EL gehackte Mandeln und eine Prise Zimt

Zubereitung

Alle Zutaten (Schaftopfen, Schafjoghurt und die Zutaten der jeweiligen Verfeinerungsvariante) für ca. 20 Minuten in der Eismaschine frieren lassen. Direkt danach servieren und genießen.

Zutaten

• 8 Tomaten

• 1 Gurke

• 2 rote Paprika

• 5 große Basilikumblätter, gehackt

• 1 Zweig Rosmarin, abgezupft und gehackt

• 1 Zweig Thymian, abgezupft und gehackt

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Pfeffer

• 1 EL Weißweinessig

• 3 EL Olivenöl

• 4 schwarze Oliven, in Ringe geschnitten

Zubereitung

Gemüse waschen, Gurke schälen und alles klein schneiden. Mit den Kräutern vermischen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl würzen. 1 h stehen lassen und alles fein pürieren, kaltstellen und mit ein paar Tropfen Olivenöl und Olivenringen dekoriert anrichten.